Granaatappels zijn bekend vanwege de hoge concentratie natuurlijke antioxidanten.

Blauwe bessen worden van oudsher veel gebruikt voor een gezonde spijsvertering

Door hoge concentraties nitraat zou bietensap de doorbloeding kunnen bevorderen.

Cranberries worden geacht een gunstige invloed op de blaas te hebben doordat proanthocyanidinen (antioxidant) voorkomen dat schadelijke micro-organismen zich aan menselijke cellen hechten.

Vlierbessen zouden een bijdrage kunnen leveren aan de ondersteuning van het afweersysteem.

Tomaten zijn rijk aan lycopeen. Lycopeen behoort tot de groep van de carotenoïden en staat bekend als een krachtige antioxidant.

Wortels voorzien het lichaam van bètacaroteen. Dit wordt omgezet in Vitamine A en is vitaal voor het zichtvermogen, met name voor het aanpassen van de ogen aan duisternis. Daarnaast zijn er aanwijzingen dat bètacaroteen als anti-oxidant de lichaamscellen beschermt tegen vrije radicalen.